тел./факс (044) 221-17-75, факс (067) 231-14-48, моб. (098) 0000-300, (067) 989-44-58, info@assari.com.ua, office@assari.com.ua

Про нас

Контакты

Каталог

Объекты

Статьи

ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ И ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ UNOX

Итальянская компания UNOX специализируется на выпуске недорогих пароконвекционных и конвекционных печей , способных заинтересовать даже самых требовательных и экономных рестораторов.

С момента основания компании cпециалисты UNOX руководствовались такими принципами, как функциональность, экономичность, эффективность и удобство в эксплуатации, простота в использовании и ремонте, внедрение новых технологий с использованием последних достижений индустрии питания. Инновационные разработки компании Unox подтверждены многочисленными патентами. В 2007 году компания представила серию пароконвекционных печей с электронным управлением ChefTop .

Процесс производства компании UNOX сертифицирован в соответствии со стандартом качества ISO 9001. Высокая степень автоматизации позволяет фабрике поддерживать стабильный объем выпуска продукции. Продукция UNOX отвечает самым высоким требованиям, предъявляемым к профессиональному тепловому оборудованию.

Модельный ряд компании включает в себя серии конвекционных и пароконвекционных печей для кондитерского производства и универсальных гастрономических пароконвектоматов Unox (серий XVC и XB-G).

Скоростью вращения турбины в четыре раза выше, чем у аналогичных пароконвектоматов. С помощью запатентованной системы STEAM.Maxi , пар производится путем подачи воды на турбину и испарения на тенах, при температуре от 70°С. Запатентованная система DRY.Maxi , позволяет получать на продукте поджаристую корочку, и производить сбрасывание пара перед открыванием дверцы во избежание ожога.

Число комплектующих, из которых состоят пароконвектоматы UNOX , в 4-5 раз меньше аналогичных моделей других производителей, что серьезно увеличивает надежность и существенно снижает их себестоимость. Конструкция содержит минимальное количество сложных штампованных деталей из нержавеющей стали.

Для проведения полуавтоматической очистки рабочей камеры достаточно установить уровень влажности «100 процентов», и температуру в рабочей камере «80 градусов» — пароконвектомат UNOX произведет отпаривание стенок внутри камеры.

При отсутствии возможности подключения к водопроводной сети и канализации, с помощью дополнительной опции DSP PUMP можно подавать воду внутрь камеры из любой емкости.

Компания Unox выпускает широкий модельный ряд стендов и расстоечных шкафов , оптимально сочетаются с пароконвектоматом. Расстоечные камеры выполнены из нержавеющей стали. Максимальная температура в расстоечной камере + 70°C.

Для увеличение объемов производства возможно создавать модули, устанавливая одну печь непосредственно на другую. Такая система имеет большие преимущества, позволяя одновременно готовить блюда, различные по способу приготовления. Возможна установка вытяжного устройства закрепленного непосредственно над печью, что позволяет значительно сэкономить производственные площади.

МОДЕЛЬНЫЙ РЯД ОБОРУДОВАНИЯ UNOX